Christophe Mestre blanc
2023
Un vin avec une teinte jaune reflet or blanc, un joli nez expressif de fruits à chair, pêche blanche et poire avec un côté floral acacia. La bouche est charnue, élégante avec une belle longueur, de la fraîcheur et une finale zeste d’agrumes.
A boire dans les 5 ans pour garder cette fraîcheur, mais avec un potentiel de garde intéressant.
Terroir : Sableux
Cépages : 45% Clairette, 45% Grenache, 10% Bourboulenc
Rendement : 32 Hl/ha
Vinification : Vinification des clairettes et des grenaches ensemble et bourboulenc séparément dans des cuves béton
Elevage : Elevage de 4 mois sur lies dans une cuve ovoïde béton, avec malo-lactique pour 50% de l’assemblage et 50% dans une cuve béton sans malo-lactique
Dégustation : Fruité, il se consomme dans les trois à cinq premières années.
Potentiel de garde d’une dizaine d’années
