Christophe Mestre blanc
2020
Terroir : Sableux
Cépages : 55% Clairette, 35% Grenache, 10% Bourboulenc
Rendement : 28 Hl/ha
Vinification : Grenache et Bourboulenc vinifiés ensemble en cuve béton. Clairette en cuve ovoïde béton et une barrique de 228L
Levures indigènes, fermentation à froid 13 à 15°
Elevage : Grenache/ Bourboulenc sans fermentation malo-lactique en cuve béton, Clairette dans les contenants avec fermentation malo-lactique.
Dégustation : Fruité, il se consomme dans les trois premières années.
Potentiel de garde d’une dizaine d’années.
Nos millésimes
Une pluviométrie printanière normale, une canicule fin juin et un été excessivement sec et chaud : voici comment résumer l’année 2019
Les vins blancs présentent des notes de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, ils sont amples et de belle longueur.
Terroir : Sableux
Cépages : 40% clairette, 30%Bourboulenc, 30%grenache
Rendement : 28 Hl/ha
Vinification : Grenache , Clairette et Bourboulenc vinifiés ensemble.
Pas de levurage, fermentation à froid 13 à 15°
Elevage : En cuve béton durant 5 mois.
Dégustation : Fruité, il se consomme dans les trois premières années.
Potentiel de garde d’une dizaine d’années.
