Christophe Mestre rouge

2017

Millésime excellent, mais confidentiel.

L’année 2017 a engendré des records climatiques qui se sont traduits par une récolte précoce et peu quantitative ( -40% ).

Nous avons obtenus des vins équilibrés, riches et dotés de jolis tanins veloutés pour les rouges.

A noter une médaille d’Or au concours des vins d’Orange pour notre 1er millésime sous l’étiquette Domaine Christophe Mestre.

Terroir : Argilo calcaire avec galets roulés, sableux

Cépages : 40% grenache, 40% syrah, 15% mourvèdre,5%cinsault.

Rendement : 25hl/ha

Vinification : Grenache et cinsault vinifiés ensemble. Mourvèdre et syrah vinifiés séparément en cuve béton thermo régulée de 100hl.Eraflage à 100%

Macération : 30 jours

Elevage : Début de l’élevage en cuve béton, 3 mois après 50% de la récolte en cuve béton et 50% dans le bois. Durée totale 18 mois.

Garde : Il atteint sa plénitude entre la 4ème et 5ème année, mais peut se conserver de 12 à 15 ans selon les conditions de garde.

Nos millésimes

2016 un millésime fabuleux.

Un état sanitaire parfait, des maturités phénoliques optimales, une météorologie de rêve,

Tout était réuni pour ce millésime.

Les rouges sont très aromatiques, complexes et frais, dotés de belles couleurs denses et sombres.

Terroir : Argilo calcaire avec galets roulés, sableux

Cépages : 60% grenache, 10%cinsault, 15% mourvèdre,5%syrah

Rendement : 33hl/ha

Vinification : Cépages vinifiés séparément en cuve béton thermo régulée de 100hl

Eraflage à 100%

Macération : entre 38 et 45 jours

Elevage : Début de l’élevage en cuve béton, 3 mois après 50% de la récolte en cuve béton et

50% dans le bois. Durée totale 18 mois.

Garde : Il atteint sa plénitude entre la 4ème et 5ème année, mais peut se conserver de 12 à 15 ans

selon les conditions de garde.

2015, un millésime généreux! Des conditions météorologiques favorables qui ont abouti à une récolte à maturité optimale. De belles couleurs sombres, profondes et brillantes, des vins très équilibrés, gourmands, fruités. Des vins de garde.

Terroir : Argilo calcaire avec galets roulés, sableux

Cépages : 65% grenache, 15% mourvèdre, 15% syrah,5% cinsault

Rendement : 32hl/ha

Vinification : Les cépages sont vinifiés ensemble, en cuve béton thermo régulée de 100hl . Eraflage à 100%

Macération de 21 à 30 jours.

Elevage : Début de l’élevage en cuve béton, puis malo en barrique.

Durée totale 18 mois.

Garde :Il atteint sa plénitude entre la 4ème et 5ème année, mais peut se conserver 10 ans et plus selon les conditions de conservation

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