Christophe Mestre rouge
2020
Ce vin d’une robe intense et profonde vous séduit par ses arômes de fruits compotés, de cerise et d’épices douces. La bouche est harmonieuse, avec une structure enrobée d’une belle longueur tenue par sa finale qui conserve de la fraicheur
Le millésime 2020 est assurément une cuvée sur l’équilibre produisant une cuvée généreuse qui se déguste superbement dès sa jeunesse, avec une bonne garde attendue
Terroir : Argilo calcaire avec galets roulés, sableux, sol brun
Cépages : 45% grenache,35% syrah, 15% mourvèdre, 5% cinsault.
Rendement : 28hl/ha
Vinification : Mourvèdre et cinsault vinifiés ensemble. Grenache et syrah vinifiés séparément en cuve béton thermo régulée de 100hl.Eraflage à 100%
Macération : 42 jours
Elevage : Début de l’élevage en cuve béton, 3 mois après 40% de la récolte en cuve béton dont cuves ovoïdes pour Grenache et Syrah et 60% dans le bois. Durée totale 18 mois.
Garde : Il atteint sa plénitude entre la 4ème et 5ème année, mais peut se conserver de 12 à 15 ans selon les conditions de garde.
Nos millésimes
Une robe rouge rubis avec une belle intensité. Le nez intense de réglisse, cerise compotée, cacao avec une touche de pivoine. La bouche est puissante, ample, les tanins sont fondus par un élevage soigné qui procure au vin une étonnante persistance. La finale laisse place à des notes d’épices et de balsamique.
Un très beau millésime 2019 avec un potentiel de garde intéressant
Terroir : Argilo calcaire avec galets roulés, sableux
Cépages : 50% grenache, 25% mourvèdre,20% syrah, 5% cinsault.
Rendement : 30hl/ha
Vinification : Mourvèdre et cinsault vinifiés ensemble. Grenache et syrah vinifiés séparément en cuve béton thermo régulée de 100hl.Eraflage à 100%
Macération : 35 jours
Elevage : Début de l’élevage en cuve béton, 3 mois après 50% de la récolte en cuve béton dont cuves ovoïdes pour Grenache et Syrah et 50% dans le bois. Durée totale 18 mois.
Garde : Il atteint sa plénitude entre la 4ème et 5ème année, mais peut se conserver de 12 à 15 ans selon les conditions de garde.
Un début d’année très pluvieux, des vendanges épargnées par la pluie ce qui nous a permis de ramasser des raisins en excellent état sanitaire. Les Châteauneuf du Pape rouge et blanc sont caractérisés par des maturités optimales et de très belles longueurs en bouche.
Terroir : Argilo calcaire avec galets roulés, sableux
Cépages : 40% syrah, 30% mourvèdre,25% grenache, 5% cinsault.
Rendement : 28hl/ha
Vinification : Grenache et cinsault vinifiés ensemble. Mourvèdre et syrah vinifiés séparément en cuve béton thermo régulée de 100hl.Eraflage à 100%
Macération : 35 jours
Elevage : Début de l’élevage en cuve béton, 3 mois après 50% de la récolte en cuve béton et 50% dans le bois. Durée totale 18 mois.
Garde : Il atteint sa plénitude entre la 4ème et 5ème année, mais peut se conserver de 12 à 15 ans selon les conditions de garde.
Millésime excellent, mais confidentiel.
L’année 2017 a engendré des records climatiques qui se sont traduits par une récolte précoce et peu quantitative ( -40% ).
Nous avons obtenus des vins équilibrés, riches et dotés de jolis tanins veloutés pour les rouges.
A noter une médaille d’Or au concours des vins d’Orange pour notre 1er millésime sous l’étiquette Domaine Christophe Mestre.
Terroir : Argilo calcaire avec galets roulés, sableux
Cépages : 40% grenache, 40% syrah, 15% mourvèdre,5%cinsault.
Rendement : 25hl/ha
Vinification : Grenache et cinsault vinifiés ensemble. Mourvèdre et syrah vinifiés séparément en cuve béton thermo régulée de 100hl.Eraflage à 100%
Macération : 30 jours
Elevage : Début de l’élevage en cuve béton, 3 mois après 50% de la récolte en cuve béton et 50% dans le bois. Durée totale 18 mois.
Garde : Il atteint sa plénitude entre la 4ème et 5ème année, mais peut se conserver de 12 à 15 ans selon les conditions de garde.
2016 un millésime fabuleux.
Un état sanitaire parfait, des maturités phénoliques optimales, une météorologie de rêve,
Tout était réuni pour ce millésime.
Les rouges sont très aromatiques, complexes et frais, dotés de belles couleurs denses et sombres.
Terroir : Argilo calcaire avec galets roulés, sableux
Cépages : 70% grenache, 10%cinsault, 15% mourvèdre,5%syrah
Rendement : 33hl/ha
Vinification : Cépages vinifiés séparément en cuve béton thermo régulée de 100hl
Eraflage à 100%
Macération : entre 38 et 45 jours
Elevage : Début de l’élevage en cuve béton, 3 mois après 50% de la récolte en cuve béton et
50% dans le bois. Durée totale 18 mois.
Garde : Il atteint sa plénitude entre la 4ème et 5ème année, mais peut se conserver de 12 à 15 ans
selon les conditions de garde.
2015, un millésime généreux! Des conditions météorologiques favorables qui ont abouti à une récolte à maturité optimale. De belles couleurs sombres, profondes et brillantes, des vins très équilibrés, gourmands, fruités. Des vins de garde.
Terroir : Argilo calcaire avec galets roulés, sableux
Cépages : 65% grenache, 15% mourvèdre, 15% syrah,5% cinsault
Rendement : 32hl/ha
Vinification : Les cépages sont vinifiés ensemble, en cuve béton thermo régulée de 100hl . Eraflage à 100%
Macération de 21 à 30 jours.
Elevage : Début de l’élevage en cuve béton, puis malo en barrique.
Durée totale 18 mois.
Garde :Il atteint sa plénitude entre la 4ème et 5ème année, mais peut se conserver 10 ans et plus selon les conditions de conservation
