Cuvée des Sommeliers Rouge
2014
Un hiver pluvieux qui a recharge les nappes.Un printemps parti tôt et en « fanfare »,nous avons cru à des vendanges précoces, mais un temps gris et fris s’est installé.Les maturations se sont faites très lentement. L’été indien a réchauffé le millésime en septembre et a permis des vendanges sereines. Robe rouge intense, nez de fruits rouges. Structure tannique ample et onctueuse.
Terroir : Argilo calcaire , galets roulets, sableux.
Cépages : 70% grenache, 15% mourvèdre, 10% syrah, 5% Cinsault.
Rendement : 30 hl/ha
Vinification : Les cépages sont vinifiés ensemble dans des cuves béton thermorégulées de 100hl.Eraflage 100%.Macération de 21à30 jours
Elevage : Début de l’élevage en cuve béton, puis malo en barrique; durée totale18mois
Garde : il atteind sa plénitude entre la 4ème et 5ème année mais peut se conserver10ans et plus selon les conditions de conservation.
Nos millésimes
Millésime tout en équilibre. Conditions optimales durant les vendanges (du 13 au 28 sept) Vins fruités, ronds, avec une jolie couleur.
Terroir : Argilo calcaire avec galets roulés, sableux
Cépages : 70% grenache, 15% mourvèdre, 10% syrah,5% cinsault
Rendement : 30hl/ha
Vinification : Les cépages sont vinifiés ensemble, en cuve béton thermo régulée de 100hl . Eraflage à 100%
Macération de 21 à 30 jours.
Elevage : Début de l’élevage en cuve béton, puis malo en barrique. Durée totale 18 mois.
Garde : Il atteint sa plénitude entre la 4ème et 5ème année, mais peut se conserver 10 ans et plus selon les conditions de conservation.
La récolte s’annonçait précoce, mais au final s’est déroulée de façon normale (du 12 au 27 septembre) .Nous avons bénéficié de très bonnes conditions durant toutes les vendanges. Rendement plus élevé que ces dernières années . Excellente qualité sanitaire des raisins. Vins équilibrés, avec de la fraicheur et du fruit.
Terroir : Argilo calcaire avec galets roulés, sableux
Cépages : 70% grenache, 15% mourvèdre, 10% syrah,5% cinsault
Rendement : 30hl/ha
Vinification : Les cépages sont vinifiés ensemble, en cuve béton thermo régulée de 100hl . Eraflage à 100%
Macération de 21 à 30 jours.
Elevage : Début de l’élevage en cuve béton, puis malo en barrique.Durée totale 18 mois.
Garde : Il atteint sa plénitude entre la 4ème et 5ème année, mais peut se conserver 10 ans et plus selon les conditions de conservation.
